Étiquetage nutritionnel
Les consommateurs se fient aux étiquettes des produits alimentaires pour prendre des décisions d’achat éclairées qui affectent leurs habitudes alimentaires quotidiennes. Plus précisément, le tableau de la valeur nutritive fournit de l’information détaillée qui peut les aider à comparer des produits similaires. Les clients des restaurants peuvent prendre des décisions similaires lorsqu’ils examinent les informations nutritionnelles des menus, afin de sélectionner les repas qui contribueront à leur apport calorique quotidien. Les propriétaires d’animaux domestiques doivent également revoir l’étiquette des aliments pour évaluer les concentrations de nutriments dans les aliments pour chiens et chats lorsqu’ils prennent une décision sur le régime alimentaire optimal pour leurs animaux.
Exigences en matière d'étiquetage nutritionnel
Une étiquette nutritionnelle est obligatoire pour tous les aliments préemballés au Canada et aux États-Unis et doit suivre un modèle standardisé :
|
ÉTIQUETAGE AU CANADA Image  |
ÉTIQUETAGE AUX ÉTATS-UNIS Image  |
|---|---|
|
|
Les aliments emballés pour le consommateur doivent avoir :
- Tableau de la valeur nutritive – fournit des informations sur les calories et les 13 nutriments principaux, ainsi que leur pourcentage de valeur quotidienne (% VQ). Les valeurs nutritionnelles sont basées sur la taille de la portion indiquée audessus. L’étiquette doit comporter une note de bas de page qui explique comment interpréter le % VQ, ce qui peut aider les consommateurs à se faire une idée de ce qui est trop ou trop peu. Il est également obligatoire de déclarer la teneur en gras trans sur l’étiquette.
- Liste des ingrédients – répertorie les ingrédients par ordre de quantité, de la plus élevée à la plus faible, dans le produit alimentaire.
- Allégations relatives à la santé ou à la teneur nutritive – peuvent inclure des déclarations telles que « sans sel ajouté » afin d’accroître l’intérêt pour l’achat d’un produit alimentaire.
- Symbole nutritionnel sur le devant de l'emballage – il est obligatoire pour la plupart des aliments préemballés au Canada dont la teneur en sodium, en sucres ou en gras saturés atteint ou dépasse les niveaux établis.
Les aliments emballés pour animaux de compagnie doivent avoir :
- Analyse garantie – exigée pour toutes les étiquettes d’aliments pour animaux domestiques afin d’informer les acheteurs de la teneur nutritive.
- Profil nutritionnel de l’AAFCO – requis uniquement pour les étiquettes d’aliments pour chiens et chats qui déclarent que le produit assure une alimentation « complète et équilibrée ».
La façon la plus précise d’effectuer une analyse nutritionnelle est de faire appel à un laboratoire d’analyse alimentaire. Bureau Veritas fournit des analyses d’étiquetage nutritionnel fiables aux principaux fabricants mondiaux de produits alimentaires, aux détaillants en épicerie, aux opérateurs de restauration rapide et aux distributeurs de produits alimentaires. Notre laboratoire accrédité à l’ISO 17025 utilise les méthodologies de l’Association of Official Agricultural Chemists (AOAC) en conformité avec les réglementations d’étiquetage du Canada et des États-Unis. Bureau Veritas offre ses services pour :
Analyse des aliments destinés aux consommateurs – pour aider à préparer un tableau de la valeur nutritive au Canada ou aux États-Unis, une analyse approximative des composants nutritifs bruts ou un décompte des calories. Nous avons également établi un partenariat avec la division Nutrifacts Graphics de Barcode Graphics pour fournir un service d’impression d’étiquettes à la suite de notre analyse.
Analyse des aliments pour animaux de compagnie – pour fournir une « analyse garantie » avec des pourcentages de contenu minimum et maximum. Nous pouvons également fournir un profil nutritionnel selon l’AAFCO pour les formules de croissance et de reproduction ou pour l’entretien des animaux adultes.
Analyse spécifique des nutriments – pour fournir l’information détaillée sur les vitamines, les minéraux, l’iode, les acides aminés, un profil des acides gras et les autres nutriments en fonction de vos besoins.
Étiquetage nutritionnel
Télécharger
