Allergen Testing

Allergènes

La teneur en allergènes non déclarés dans les aliments est l’une des principales causes de rappels de produits alimentaires et de leurs retraits du marché. Pour protéger la santé et la sécurité des consommateurs, tous les produits alimentaires doivent déclarer leurs ingrédients allergènes sur leurs étiquettes. Des allergènes non déclarés peuvent être présents suite à leurs contrôles inadéquats lors du stockage, de la production ou de l’assainissement. Ces contrôles doivent être mis en place pour prévenir la contamination croisée. Les conséquences des allergies alimentaires peuvent être graves et instantanées et constituent une préoccupation majeure pour les consommateurs concernés.

Bureau Veritas analyse quantitativement une gamme complète d’allergènes dans les produits finis, les ingrédients et les surfaces environnementales en utilisant des méthodes accréditées basées sur la méthode ELISA. Ces analyses comprennent :

  • arachides
  • gluten
  • soja
  • lait
  • bêta-lactoglobuline
  • caséines
  • œufs
  • amandes
  • noisettes
  • moutarde
  • graines de sésame

Notre équipe d’experts scientifiques effectue des recherches continues pour déterminer et mettre en œuvre les meilleures trousses d’analyse d’allergènes et, dans certains cas, proposer plusieurs options de trousses pour mieux s’adapter à votre matrice spécifique.

Les analyses d’allergènes sont généralement effectuées en 5 jours ouvrables, mais Bureau Veritas peut offrir un délai de traitement plus rapide pour une variété de matrices. Pour une demande urgente, les analyses peuvent être effectuées dans un délai de 2 à 3 jours ouvrables. Les analyses sont effectuées par nos analystes formés et compétents qui utilisent des méthodes accréditées à l’ISO 17025. Tous les résultats sont soutenus par des contrôles de la qualité rigoureux et par une validation de la part des services scientifiques.


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